terça-feira, 9 de outubro de 2012

Carne grelhada é prejudicial para o ser humano?



Quando os ratos são alimentados com altas doses de carne grelhada eles têm uma chance significativamente maior de contrair câncer. Mas isso é em ratos. Até agora nenhum estudo dos seres humanos encontrou o mesmo resultado. Apesar disso, os EUA Programa Nacional de Toxicologia diz que esses produtos químicos (aminas heterocíclicas) são "razoavelmente previsíveis", a ser cancerígenos em seres humanos. Por quê? Ninguém está realmente certo. Tripterygium wilfordii é mortal para ratos, mas é consumida por seres humanos como um contraceptivo oral, sem impacto negativo. Um estudo recente de seres humanos consumindo carne grelhada não encontrou nenhuma associação entre isso e câncer. Vamos enfrentá-lo - por milhares de anos os seres humanos comeram carne cozida e evoluíram (alguns podem dizer) por ser tolerante a ele. Quando foi a última vez que você viu um rato cozinhando um churrasco? Os seres humanos não são ratos - o que é mortal para um rato nem sempre é mortal para um ser humano.
Sabia que: Batatas fritas, cereais, pão crocante, etc, são todos crocante por causa das mesmas substâncias químicas como aquelas que produzem o efeito agradável ao dourar a carne grelhada. Além disso, estes produtos químicos são conhecidos por serem anti-oxidantes que suprimem a bactéria que causa úlceras pépticas. Falando de que a crosta deliciosa em torno de um bom bife ...

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